Biftek, lungić – na malo drugačiji način

Biftek, lungić – na malo drugačiji način.

 

Danas se osjećate dobro i imate dobar povod da se počastite ? Ili pak želite pojesti samo jedan dobar steak, jedan dobar biftek  ? 

Riješenje – Restoran Padre, Trnjanske struge 2!

 

Biftek

 

Za mnoge hedoniste najbolji i najkvalitetniji komad mesa, gdje treba dobro paziti prilikom njegove pripreme jer mu se kvaliteta lako naruši. Priprema mu je ”uvjetno” jednostavna. Ne traje dugo, ali traži pažnju.

Najbolji okus i sočnost ima ako se pripremi da bude ”medium” pečen, što i naglasimo prilikom naručivanja. Naravno, različiti smo pa nam i pašu različite stvari, tako da ovo nije pravilo. Neki ljudi nisu ljubitelji da meso bifteka nije do kraja pečeno (žele ga ”well done” ili ”very well done”) ili pak spadaju u onu grupu koji žele da im se steak bifteka samo lagano okrene na žaru, skoro bez pečenja (žele ga ”rare” pečenog).

 

Biftek Padre

 

Kako ima izvedenica kod same pripreme, tako ima i raznih kombinacija istog.

Naš najpoznatiji je ujedno onaj koji se ne može probati na nekoj drugoj lokaciji u Zagrebu.

 

Biftek Padre u umaku od Paškog sira ! Paški sir, sirane rodnog nam otoka Paga ima svoj karakteristični miris i okus, koji se rastopi u ukusni, gusti i kremasti umak  preko  bifteka i pojača mu  okuse na n-tu potenciju! A tek naši domaći kroketi uz taj ”sirni” umak … SAVRŠENO!

 

                                    

 

Biftek u umaku od zelenog papra, biftek u umaku od tartufate, biftek na salatu – tagliata, carpaccio od bifteka, tartarski biftek (po narudžbi) .. Izbora je puno.

 

Biftek na salatu – Tagliata – ukusan i zasitan obrok (a opet je salata haha, za sve one koje paze na ishranu). Tartar biftek ili carpaccio od bifteka, s našim domaćim prepečenim kruhom, maslacom idealno je predjelo dobrog mesnog menija.

 

Domaći njoki s biftekom i tartufatom – toplo predjelo ili glavno jelo. Ukusni, mesnati njoki koji se savršeno ljube s tartufatom i komadićima bifteka koji su dobro pečeni (za one koji ne vole rare ili medium pečen biftek).

 

   

 

Lungić

 

 

Lungić – još poznat i kao ”lažni biftek” najmanje je masan i jako sočan komad svinjskog mesa. Mek je, čist i uživa najbolju kvalitetu od ostalog svinjskog mesa.

Stoga smo i njemu dali naš posebni ”touch”, koji možete kušati samo kod nas !

 

 

Lungić Padre – medaljoni lungića pohani u parmezanu preko kojih se rastapa mozzarella i pršut uz naše domaće mesnate njoke u umaku nam najdražeg Paškog sira ! Konkretan i kompletno obuhvaćen obrok, pun okusa, uz koji Vam treba samo dobra čaša vina.

 

 

                                                      

 

Trudimo se svim jelima dati neki svoj posebni ”štih”, raditi na raznolikosti i truditi se da sve što  serviramo bude domaće, ukusno –> ZA PAMĆENJE !

 

 

 

Posjeti nas jer želimo čuti i tvoje mišljenje o tome !